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实时直播!大连学生家长可用手机在线看学校食堂情况

作者:admin   2019-06-23 15:13来源:网络整理      

孩子在学校吃得怎么样?
营养够不够均衡?
食品安全有没有保障?
……
孩子的午餐话题
一直是家长们非常关心的
学校食堂的厨房没法随便进
但厨房里的场景
能够通过 监控 和 手机
一览无余

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这样的学校食堂
大连就有
6月20日,中共大连市委教育工作委员会、大连市市场监督管理局、大连市教育局联合主办了“大连市学校食堂食品安全现场会暨大连市学生餐饮‘样板间’探营活动”。
本次活动组织了全市中小学校长代表、邀请学生家长代表40余人参加了探营观摩,零距离参观了解学生的就餐环境、食堂卫生管理、食品加工流程等情况。

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学校食堂“样板间”
探营团先来到大连市轻工业学校食堂,这所学校被评为“大连市餐饮服务食品安全示范学校”、大连市餐饮服务食品安全A级单位,学校食堂是此次探营活动的学校食堂类“样板间”。

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走进学校食堂,作业间宽敞明亮,,桌椅整洁。在食堂操作区,食材放置在不同的区域,生熟食在固定区域处理,地面无明显的污垢与油渍。

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食堂内的显示屏可同步播放后厨加工情况。

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土豆切条也有标准
随后,探营团来到大连渊东·香禾餐饮管理有限公司,每天大连市有1万多份学生餐食从这里生产加工出来。
走进配餐区,后厨内部敞亮卫生,食材清洗池分类清晰。

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在公司的加工生产中心,《常用蔬菜切配标准》《产品加工工艺标准》全部上墙,土豆条切多宽、豆腐块切多厚……都有标准可依。

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目前
大连市有学校食堂627家
学生集体配送餐
及为学生供餐中央厨房46家
为了让学生吃得更安全
让家长更放心
大连市市场监管部门
在校园供餐单位中
推行这些规范
管理体系
在学校食堂和学生集体用餐配送单位(中央厨房)推行HACCP等先进管理体系。
明厨亮灶
将食堂或供餐企业的加工过程视频,远程传输到学校或网络,学生家长可用手机在线观看加工过程。
管理标识
推行校园餐加工“色标管理”等规范化管理,实现规范经营有标准。
投诉通道
建立投诉受理绿色通道,及时处理有关投诉,化解矛盾。
退出机制
建立食品原料采购评价机制,对原料供应商资质、质量安全管理、生产供应能力等定期进行评价,供应商的选择应建立动态管理的退出机制。
“一通报”
将市场监管部门所掌握的风险评估、日常监管和处罚情况通报各级政府和教育主管部门,教育主管部门也及时将辖区内学校供餐情况通报给市场监管部门。
信源:大连发布(微信号:dl-fabu) 大连市市场监督管理局
文字:左莹
编辑:“大连发布”初昱含 “新闻大连”婧琦
美编:“新闻大连”孔德成
主编:“新闻大连”张溢中

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