欢迎马鞍山网! 网站地图
,
您现在的位置:主页 > 图片 >

“易老妈餐饮”负责人易达君做客《信用中国》

作者:admin   2018-03-07 13:02来源:网络整理      

  说起中华老字号,相信大家都能说出一连串耳熟能详的名字,这个就是企业的品牌和口碑效应。在食品安全备受关注的今天,作为餐饮界的企业,如何保证食品安全的前提下,树立自己的品牌和口碑呢?本期嘉宾——成都易老妈餐饮管理有限公司,总经理易达君先生、副总经理李小均先生,他们有哪些不为人知的创业故事?他们又是如何做到诚信经营,获得良好口碑的呢?

  成都易老妈餐饮管理有限公司,位于成都市青羊区。易老妈蹄花店作为一个老店,它至今已有20多年的历史,是易达君先生的姑妈所创建的,之后由易达君接手了这个家族企业,他作为第二任掌门人,开始进行经营。

  易老妈蹄花,是一个什么样的菜?易达君在录制现场,也给大家分享了易老妈蹄花背后的故事。易老妈蹄花,是一个清炖,雪豆清炖的菜,适合大众人群使用,尤其是适合中老年人食用。易老妈蹄花这道菜的历史传承要追溯到民国时期,一个姓易的女子,她丈夫是地下工作者,在一次,在云南一次执行任务的时候,她丈夫被一个军阀迫害,她也身受重伤,但幸运的是她被一个老屠夫救了。由于当时的医疗条件有限,老屠夫只能让她在家里养伤。老屠夫听说,清炖的猪蹄,对她养伤很有帮助。然后心善的老屠夫,就去了解这个猪蹄的做法,炖给这个受伤的易姓女子。易姓女子在持续了一年多的时间食用老妈蹄花,基本就痊愈了。后来她了纪念恩人,就将老妈蹄花学习并传承下来了。由于历史变迁,在当时都解决不了温饱,她只能将老妈蹄花这门工艺传承下来,而且她们的传承方法是传内不传外。易达君的姑妈,也就是这样代代相传的传承人,是第二代的传承人,在姑妈手中也进行一些调整,易老妈形成品牌定型是在1997年,1997年易老妈蹄花逐渐被这个市场认可。

  2005年,易达君正式接手易老妈蹄花,经营十年之久,易达君在现场也给大家分享了他的经营之道,总经理李小均也来到了录制现场,作为公司的行政总厨,他主要负责公司的菜品研发与创新,在这个过程中,他也曾遭遇过挫折,因为他们的相互信任,不断的调整,研发的每一个菜品,都要让顾客吃到满意。到过四川重庆这一带的人,都品尝过老妈蹄花,现在它已经成为当地的特色美食,大受欢迎。

  在川菜系中,易老妈蹄花是属于蓉系川菜,口味是当地的麻辣香为主,不管在形象还是菜品,在当地很受欢迎。一些名人也会慕名而来,也受到大力好评。成都易老妈餐饮管理有限公司接受市场的冲击与洗礼,在创业、发展、创新的过程中,不断完善自己,努力回报社会。

  近年来,餐饮业在国家一系列方针指引下不断蓬勃发展,促进餐饮业发展,提高企业经济效益的因素很多,但品牌效应是其中一个重要因素。在当今竞争激烈的形势下,每个餐饮企业,为谋求发展,应推出自主研发的自己的精品菜肴,亮出自己的招牌菜系,以达到吸引更多的顾客,让企业获得长足的发展。

  公司始终以“诚信经营”为宗旨,以“质量求生存,以诚信谋发展”为经营理念,以“科学诚信、敢为人先”为战略,引进并培养了一批优秀的生产质量管理者和服务人员,产品在全国各地都受到好评,经过不断的创新,对菜品进行改良,提升他们自身实力的同时,加大力度去推广,才能被市场所认可。

  21世纪是一个绿色、健康、环保的世纪,成都易老妈餐饮管理有限公司 不断推出以健康安全、高营养为特色的老妈蹄花,用专业的企业形象、安全环保的规范以及严格的食品标准,为消费者提供最佳的餐饮服务,致力于打造老妈蹄花的第一品牌,成为百姓居家消费的首选餐厅。

声明:全景网理财综合栏目作为信息内容发布平台,页面展示内容的目的在于传播更多信息,不代表全景网网站立场;全景网不提供金融投资服务,所提供的内容不构成投资建议。如您浏览全景网理财综合栏目或通过全景网理财综合栏目进入第三方网站进行金融投资行为,,由此产生的财务损失,全景网不承担任何经济和法律责任。市场有风险,投资需谨慎。同时,文章内容刊发或转载的企业宣传资讯,仅代表作者个人观点,与本网无关。仅供读者参考,并请自行核实相关内容。

分享到:
相关新闻
更多精彩热图

新闻

滚动

体育

评论

军事

网站地图

房产 社区 本地 博客 人才 国内 教育 国际 微博




Copyright 2008-2018 版权所有 未经授权 禁止转载、复制或建立镜像