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30道菜获选新洲乡村休闲美食擂台赛金奖

作者:admin   来源:网络整理   最新信息   

本报讯(记者龚萍通讯员邱培)上周六,新洲区乡村休闲美食擂台赛在城楼寨山庄举行,来自新洲区各个街道的农家饭庄前来参赛,带来大量当地特色美食,令评委连连点赞,也让市民大呼“吃得过瘾”。

汪集街代表队的区域人气最旺,,很多人士冲着汪集鸡汤而来,现场的食品果然没让大家失望,鸡汤在熬制过程中的飘香,简直让人垂涎欲滴。徐古街代表队,以蘑菇为主食材,带来多个创新菜肴,让很多人对徐古地方特产蘑菇有了更多的认知。

米筛湖生态农庄的参赛菜肴——松茸土鸡汤,获得了十大创新名菜金奖,厨师说,鸡汤是采用柴火熬制而成,进行加工后可以长期保存。但是只要鸡汤打开包装,放入热锅中煮开,就能够闻到土鸡汤原本的香味。

石斛鳝鱼炖排骨是一道农家特色菜,凤凰丰谷农庄工作人员介绍,这是店里的招牌菜,选用的食材正是铁皮石斛、土黄鳝和土排骨,三种食材均为温补型,食用对人体有益,这道菜的最关键之处,是全部采用煮炖的方式,营养不流失,原汁原味。

评委卢永良表示,新洲的特色美食特征明显,如手工鱼面,与云梦的鱼面粗犷方式不同,颜色纯净且口感细腻,在烹制菜肴时更适宜;新洲当地的土鸡、土鸭等烹制而成的菜肴,也是十分地道。他还建议,乡村美食不要照搬城里酒店的方式,而是应该多挖掘新洲山野原材料,找到当地的资深厨师,做出土锅土灶的味道。现在政府大力提倡乡村休闲旅游,乡村的餐饮有很大的发展前景,商家们也应该引起重视。

今年5月份起,市乡村休闲游(赏花游)领导小组开启全市乡村休闲游美食擂台赛,分批次在武汉6个新城区举办,为市民选出有代表性的乡村美味佳肴。区级比赛获奖的企业,还将参加市级的比赛,评选出市级十大地方特色名菜、创新名菜和地方特色小吃。

新洲区乡村休闲美食擂台赛获奖名单

新洲区乡村休闲美食擂台赛获奖名单

十大地方特色名菜金奖:

徐古集发农庄(土鸡汤)、城楼寨山庄(城楼寨土灶鸭)、向日葵农庄(鸽子烧牛鞭)、向日葵农庄(土灶烧桂鱼)、城楼寨山庄(茶园土鸡汤)、汉生鸡汤馆(汪集鸡汤)、辛冲街景越山庄(羊骨汤)、徐古集发农庄(蟹味菇炖肚条)、双柳幸福小院(烧椒大桂鱼)、城楼寨山庄(旧街封肉);

十大创新名菜金奖:

鑫凯飞腾生态农业(葛仙米炖桃胶)、双柳幸福小院(农夫吊罐鸡)、凤凰三师傅农家乐(红烧甲鱼)、大丰收农庄(土鸡汤煮糍粑)、城楼寨山庄(萝卜烩牛肉)、米筛湖生态农庄(米筛湖生态松茸土鸡汤)、双柳幸福小院(竹溪蒸盆)、凤凰丰谷农庄(石斛鳝鱼炖排骨)、老乡长农家饭(汆元土芹滑鱼)、尝香聚农家菜馆(墨鱼汁鸡汤);

十大地方特色小吃金奖:

大丰收农庄(黄瓜汽水肉)、老乡长农家饭(乡村韭菜粑)、海棠农庄(葱香鸡蛋饼)、辛冲嵩冠苑山庄(手工麦酱包面)、城楼寨山庄(旧街火烧粑)、城楼寨山庄(老面发粑)、双柳农家小园(纯石磨绿豆丸)、三店华锦农庄(红糖糍粑)、八巷九弄举水河餐厅(翻果)、上岗农家乐(炸瘩瘩头)。

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