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这种云南少数民族美食你敢吃吗?吃过虫子的小编我认怂!

作者:admin   来源:网络整理   最新信息   

“到了云南,怎么能错过那些特色美食呢?”——小编一开始也是这么想的,但是到最后,连虫子都不怕吃得超开心的小编,认怂了——这种云南民族美食不敢吃!!

以下有些照片可能引起不适哦~

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纳尼?你说是这种?开啥玩笑,这种程度小编根本没有在怕的好吗!刚出锅的时候,外壳超级脆的,一口一勺好吃极了~

好吧,先给你们看一些“正常”的美食咯~

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来云南必吃的饵丝,而且是耙肉饵丝哦,Q爽弹牙的饵丝和熬煮软烂的耙肉汤,配酸辣的酱菜,听说有昆明人专程坐飞机来这里的小县城吃哦。

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还有这些这些,以及——

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这些这些,都算是俺们村里的日常,味道还不错的。

这几天还吃到了青木瓜的各种吃法。啥?你问啥叫青木瓜?

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就是这货,跟海南那种可不一样,味道是很酸的。在云南这边的普遍吃法,是蘸辣椒或者蘸酱油。

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蘸辣椒的就是这种效果,酸辣口

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蘸砂糖的比较容易接受,甚至可以说相当好吃。

还有就是来云南不得不说的各种菌子了,这个我会找个机会单独说说,这里先放一张我们自己采的菌子

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这种珊瑚菌比较常见,也不值钱,香味也不是很浓

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摘了这么多,回家炒菜去

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成品是这个样子滴,味道蛮不错

说了这么多,终于可以上主菜了,这种美食就是彝族同胞传统大菜——附子炖猪肉

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新鲜的猪腿肉

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还有腊香扑鼻的腊猪腿~

虽然是道肉菜,但这道菜最有特色的并不是肉,而是——附子。

附子是乌头的块根,,是一味中药,所以附子炖猪肉,其实是是彝族同胞们传统用来补身、暖身的一道药膳。

在此特别提醒大家,附子含有乌头碱,有一定毒性,作为中草药使用,是一定要遵医嘱的。附子炖猪肉这道菜里附子用得不少,但是据彝族大哥说,必须要按照他们传统的做法来做,才能吃得安全。

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尤其是,附子一定要比猪肉提前两三个小时下锅,要先把附子煮沸超过三个小时

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然后再下切好的猪肉和腊肉,再一起炖两三个小时

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这是道费工夫的菜,要五个小时以上才能做好

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终于煮好上桌了

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猪肉浓香扑鼻,猪肉汤呈现白白的汤色,附子也煮得微微变软

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